Der aktuelle Teereport hat es gezeigt: Die Deutschen trinken viel und gerne Tee – am liebsten Mischungen aus Kräuter- und Früchtetee. Und wie sieht es in anderen Ländern aus? Auf der Suche nach den beliebtesten Teesorten begeben wir uns auf eine aufgussreiche Reise.
Egal ob schwarzer oder weißer Tee, Grüntee, Mate oder Matcha: Teesorten sind so vielfältig wie die Geschmäcker selbst. Das erklärt auch, warum Tee nach Wasser das beliebteste Getränk der Welt ist.
Auch in Deutschland wird viel Tee getrunken: Jeder Vierte gibt an, das aromatische Heißgetränk täglich zu genießen, und etwa 73 Prozent gönnen sich mindestens einmal pro Woche eine Tasse Tee. Auf Platz 1 stehen dabei Mischungen aus Kräuter- und Früchtetee – sie werden am häufigsten getrunken. Aber auch die sogenannten Monosorten sind beliebt: Hier erfreut sich Pfefferminz der größten Beliebtheit.
Und wie sieht es mit schwarzem und grünem Tee aus? Diese Sorten, beide aus der Teepflanze (Camellia sinensis), mögen immerhin knapp die Hälfte der deutschen Teetrinker.
Wie groß die Teeliebe der Deutschen ist, verdeutlicht der Pro-Kopf-Konsum: Rechnerisch trinkt jeder Deutsche pro Jahr etwa 42 Liter Früchte- oder Kräutertee und 28 Liter schwarzen oder grünen Tee. Übrigens: Bei der Zubereitung greifen die meisten Bundesbürger auf den praktischen Teebeutel zurück. Nur 5 Prozent der Deutschen brühen ihren Tee aus losen Blättern auf.
Von einer Teetradition, die diesen Namen auch verdient, lässt sich hierzulande in Ostfriesland sprechen: Die ostfriesische Teezeit – genannt Teetied – ist sogar als immaterielles Kulturgut von der UNESCO anerkannt. Dabei müssen die althergebrachten Zubereitungsschritte der exklusiven Schwarzteemischung in der Teetasse namens Ostfriesenrose strikt beachtet werden; Kluntje und die Wulkje aus Sahne mitinbegriffen. Mit seiner Teetied hält der Ostfriese für einen kurzen Moment die Zeit an.
Innerhalb Europas gehen die Geschmäcker beim Thema Tee allerdings deutlich auseinander: Während Pfefferminztee in Deutschland so gern getrunken wird, ist in skandinavischen Ländern der minzige Geschmack unpopulär. Schweden, Dänen und Co. stehen hingegen eher auf Schwarzteesorten wie Earl Grey oder den English Breakfast Tea. Diese Sorte steht – wen wundert’s – auch bei den meisten Briten hoch im Kurs. Hier wird er klassischerweise als Five o'Clock Tea mit Milch oder einem Spritzer Zitrone serviert.
Man könnte meinen, neben kalten und süßen Softdrinks hätte warmer Tee in den USA kaum Chancen zum Durstlöscher der ersten Wahl zu werden. Und das stimmt auch. Aber in der gekühlten Variation ist Tee der Renner: 46 Prozent der US-Amerikaner geben an, mindestens zweimal pro Woche Eistee zu trinken: meistens mit fruchtigem Beeren- oder süßem Pfirsicharoma.
In Südamerika ist der Mate-Tee allgemein sehr beliebt. In Brasilien, dem größten südamerikanischen Land, geben zwar nur knapp 25 Prozent der Befragten an, regelmäßig Tee zu trinken. Doch bei der Produktion von Mate-Tee liegen die Brasilianer ganz weit vorne: Sie erzeugten zuletzt rund 518.000 Tonnen. Größtes Abnehmerland für 70 Prozent des brasilianischen Yerba-Mate sind seine lateinamerikanischen Nachbarn in Uruguay.
Der derzeit größte Teekonsument der Welt findet sich an der Schnittstelle zwischen Europa und Asien: Die Türkei. Hier werden jährlich knapp 3 Kilogramm Tee pro Person getrunken. Dagegen erscheint der deutsche Jahreskonsum von nur 0,3 Kilogramm pro Kopf doch verschwindend gering.
Die weltweit größten Tee-Exporte gehen primär von China und Indien aus. Zusammen produzieren diese Staaten etwa 4,4 Millionen Tonnen Tee. Mit einem Blick auf die Geschichte des Tees sind diese Fakten allerdings leicht nachvollziehbar. Denn wer hat das aromatische Aufgussgetränk vor etwa 1.500 Jahren erfunden? Die Chinesen! Bis dahin wurde die Teepflanze noch als Gemüse verzehrt. Und während der Kolonialzeit - so munkelt man - sei das Gewächs in einer Geheimmission der britischen East India Company bei Nacht und Nebel aus den bergigen Teeregionen Chinas gestohlen und nach Indien geschmuggelt worden.
Tee ist viel mehr als ein Getränk. Tee ist Teil einer jeden Kultur, auch wenn die landestypischen Gepflogenheiten auf uns manchmal kurios wirken mögen: So lieben die Tibeter ihren Buttertee und die Mongolen gesalzenen Grüntee. Und wie mögen Sie Ihren Tee am liebsten?
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