Rotklee

Vom Rotklee, auch Wiesenklee genannt, verwendet werden die getrockneten Blüten. Übergossen mit siedendem Wasser kann daraus ein Tee bereitet werden.

• in Deutschland heimisch, aber auch in gemäßigten Regionen weltweit zu finden 
• auf Kleeäckern und Feldern, in Fettwiesen und lichten Wäldern
  

• Wuchsform: krautig 
• Wuchshöhe: bis 80 Zentimeter 
• Wurzel: kurzer Wurzelstock 
• Stängel: blühend und nicht-blühend 
• Blätter: dreizählig, oben kurzstielig und unten länger gestielt, eiförmig bis elliptisch  
• Blütenstand: in Köpfchen vereinte purpurrote Schmetterlingsblüten
  

Rotklee wird oft als gesundes Lebensmittel verwendet. Die essbaren Teile des Rotklees sind die Blätter und Blüten. Hier sind einige Möglichkeiten, wie man Rotklee essen kann:

• Roh: Die jungen Blätter des Rotklees können roh in Salaten verwendet werden. Sie haben einen milden, leicht süßen Geschmack. 
• Gedünstet oder gekocht: Rotkleeblätter können gedünstet oder gekocht werden, ähnlich wie Spinat oder Mangold. Sie können als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert werden oder in Suppen und Eintöpfen verwendet werden. 
• Tee: Getrocknete Rotkleeblüten können zur Zubereitung von Tee verwendet werden. Einfach heißes Wasser über die getrockneten Blüten gießen und einige Minuten ziehen lassen. Der Tee hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack. 
• Smoothies: Rotkleeblätter können auch in grüne Smoothies oder Säfte gemischt werden, um eine zusätzliche Portion an Nährstoffen zu erhalten. Sie verleihen dem Getränk eine gewisse Frische und Farbe.
  

Rotklee (Trifolium pratense) blüht normalerweise im Frühsommer, etwa von Mai bis Juli, je nach Klima und geografischer Lage. Die Blüten des Rotklees sind rosa oder violett gefärbt und bilden typischerweise kugelförmige Köpfe an den Spitzen der Stängel. Die Blütezeit kann jedoch je nach Wetterbedingungen und anderen Umweltfaktoren variieren.

Rotklee, wissenschaftlich bekannt als Trifolium pratense, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Schmetterlingsblütengewächse. Es handelt sich um eine mehrjährige krautige Pflanze, die in vielen Regionen der Welt vorkommt. Rotklee ist bekannt für seine charakteristischen runden Blütenköpfe, die in der Regel rosa oder violett gefärbt sind. Die Pflanze kann eine Höhe von 30 bis 80 cm erreichen und hat dreiteilige Blätter, die typisch für Kleearten sind.  

Rotklee wird oft als Futterpflanze für Nutztiere angebaut, da er eine gute Proteinquelle darstellt. Zudem hat er auch eine lange Geschichte als Heilpflanze und wird in der traditionellen Medizin für verschiedene gesundheitliche Zwecke verwendet. Die Blüten des Rotklees werden auch zur Herstellung von Tee verwendet.