Enzymversorgung
Enzyme sind Eiweißverbindungen, die für die verschiedensten Stoffwechselvorgänge in unserem Körper verantwortlich sind. Ohne Enzyme würde unser Stoffwechsel praktisch still stehen oder sehr verlangsamt ablaufen. Gleiches gilt auch für die Verdauung.
Coenzyme helfen mit...
Um optimal arbeiten zu können, benötigen Enzyme ihrerseits Unterstützung, die sie von den sogenannten Coenzymen erhalten. Zur Bildung von Coenzymen benötigt der Körper spezielle Vitalstoffe wie Vitamine der B-Gruppe, Pantothensäure, Folsäure sowie Vitamin E.
Wenn die Enzymproduktion nachlässt...
Unser Körper ist im Normalfall in der Lage, die notwendigen Enzyme selbst herzustellen. Diese Enzymproduktion nimmt jedoch schon ca. ab dem 30. Lebensjahr ab. In welchem Ausmaß, das ist individuell verschieden. Zudem kann die Enzym-Versorgung aufgrund von Belastungen wie Stress, Krankheiten, Umwelteinflüssen gestört sein. Auch eine einseitige oder zu fett- oder eiweißreiche Ernährung (z. B. Atkins-Diät, Fastfood) kann die Enzymproduktion überlasten. Auch die Ernährungsumstellung bei Fernreisen kann zu enzymbedingten Verdauungsbeschwerden führen.
Wo sind Enzyme drin?
In diesen Fällen raten Ernährungswissenschafter, regelmäßig enzymreiche Lebensmittel wie z. B. Ananas (enthält Bromealin) oder Papaya (enthält Papain) auf den Speiseplan zu setzten. Auch fermentiertes Getreide ist sehr enzymhaltig. Da Enzyme äußerst hitzeempfindlich sind, sollte man diese Lebensmittel möglichst frisch verzehren.